养生时节吃点苦瓜是好的，那么，苦瓜如何才能更好的帮助我们养生呢，苦瓜的保健功效和营养价值又有哪些呢，感兴趣的朋友可以随小编一起来看看吧!
如今，每逢盛夏，各个美食网站上满是“吃苦”的建议，苦味食物仿佛成了消暑的灵丹妙药。
其中，苦瓜尤其受到追捧，不仅如此，据说在出苦瓜消暑的同时，还能降血糖，有抗癌的作用。那么到底是不是这样呢?
在植物化学物质里，植物性食物苦味物质的主要来源是：生物碱、苦味肽、萜类化合物质。在人类很早以前就已经知道了苦味物质的用途。
例如，“黄连素”被用作抗菌止泻，其中苦杏仁被用来镇咳平喘。这类苦味东西都是双刃剑，适量可以缓解病痛，多了也会去人性命。
苦瓜中所含的苦瓜甙也是这样一种生物碱。奇怪的是，这种物质在没有明确效用的时候，却被我们赋予了一些，诸如消暑、抗癌之类的作用。
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