2、牛蒡
牛蒡，又名东洋参，含有牛蒡贰的成分，具有促进代谢，活血化瘀的功效，清热解毒祛湿、健脾开胃通便，能刺激肠胃蠕动，有助于解决便秘的问题。
牛蒡这样吃：牛蒡的肉质根细嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成饮料。
牛蒡这样选：长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直而新鲜的为上品。
3、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可令肠道内的废气及废物排出体外，促进肠胃蠕动，可通便、健脾。
地瓜这样吃：整个煮着吃、切粒煮成番薯糖水、制作番薯饼。
地瓜这样选：饱满，没有疙瘩，没有坑。
4、芹菜
含有叶酸、维生素K、维生素C等维生素，含有丰富的纤维素和水分，可清肠排毒。
芹菜这样吃：凉拌或与肉一起炒。
芹菜这样选：梗不宜太长，20～30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。
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