了解西蓝花营养价值与烹食方法

发布时间:2018-12-29   来源:薄荷健康网    
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小编今天给大家介绍西兰花的吃法和功效,西兰花是人们日常生活中常见的蔬菜,想毕我们对它都非常熟悉。健身和减肥人士都知道它的功效啊!西兰花,俗称青花菜。原产意大利,是常见蔬菜。通称绿花菜,也被称为西兰花。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球,绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球。西兰花一直都是公认的健康食品,西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质。它的烹饪方法很多,小编下面给大家介绍几种,简单方便的烹饪方法。

营养成分

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每100克西蓝花的营养成分:能量33千卡,蛋白质4.1克,脂肪0.6克,碳水化合物4.3克,膳食纤维1.6克,膳食纤维1.6克,维生素A1202微克,胡萝卜素7210微克,硫胺素0.09毫克,核黄素0.13毫克,烟酸0.9毫克,维生素C51毫克,维生素E0.91毫克,钙67毫克,磷72毫克,钾17毫克,钠18.8毫克,镁17毫克,铁1毫克,锌0.78毫克,硒0.7微克,铜0.03毫克,锰0.24毫克。

清炒西兰花

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步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片

步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起

步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了

西兰花炒虾仁

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食材:西兰花,虾仁

步骤1:将食材洗净备用。西兰花切成小朵,葱姜蒜切小片。虾仁放少量盐和料酒抓匀后,加少许淀粉抓匀,腌制十分钟。

步骤2:开水上锅,大火煮沸后下西兰花焯水,沸腾40秒,沥干水装盘备用。

步骤3:虾仁腌好后,入开水锅中焯水捞出。

步骤4:炒锅上火,放食用油,五成热放入葱姜蒜炝锅。

步骤5:油七成热倒入西兰花爆炒,倒入料酒,再加入虾仁翻炒。

步骤6:翻炒均匀,倒入由胡椒粉、淀粉、少许盐、鸡精和水调制的勾芡,大火翻炒二十秒。

步骤7:起锅前倒入适量蚝油,翻炒均匀。

小编总结的西兰花营养,您是不是有想吃西兰的冲动呢?的确它的营养太丰富了,关健还能减肥。“蔬菜皇冠”的称号当之无愧,当然做法还有很多,大鱼大肉吃多了,西兰花缓解一下,我们的肠胃。

图说天下

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