大葱味辛性微温,具有发表通阳、解毒的作用,适用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、等感冒症状的治疗.大葱中含蒜素的挥发油、草酸钙.另外还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸、钙、镁、铁等人体所需的营养成分。
5.增进食欲
大葱和洋葱都含有烯丙基硫醚,有助刺激胃液分泌,起到增进食欲的作用.大葱与维生素B含量多的食物一起食用时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,起到缓解疲劳的作用。
6.舒张血管
大葱中含有丰富的维生素C,对舒张血管、促进血液循环有很好的效果,能起到预防血压升高引起的头晕,并有助预防老年痴呆.大葱中的挥发油和辣素有助去除腥膻异味,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
7.降胆固醇
大葱有助降低坏胆固醇堆积,常吃大葱的人即使体型偏胖,但胆固醇并不会过高,而且体质强壮.葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
食用大葱时可以与其他有抗癌、壮阳功效的食物一起烹制食用,如海参、虾、西兰花等,可以起到更好的防癌抗癌、壮阳补阴的效果。
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