一、山药枸杞老鸭汤
材料：枸杞子10克，山药300克，光老鸭1只
调味料：葱姜、味精、盐、料酒适量
做法：
1、鸭子洗净，放沸水里汆烫一会儿，山药去皮洗净切菱块，枸杞子用开水泡开；
2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜，鸭子也放进去，武火煮沸，加入枸杞和山药，然后用小火煲到鸭肉熟烂，最后加盐、味精即可。
功效：驱寒补气，滋阴养胃。
二、莲藕老鸭煲
材料：水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克
调味料：葱姜、黄酒、盐适量
做法：
1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干；
2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时；
3、拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，最好加盐调味。
功效：强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。
三、牛蒡老鸭汤
材料：熟鸭块250克，牛蒡片50克
调味料：鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法：将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里，大火煮沸，盖上盖子，用小火焖半小时，然后加盐、味精调味即可食用。
功效：强身健体，清热解毒，能预防流行性疾病。
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