“原料范围扩大了，月饼饼皮主要原料由传统的谷物粉扩大为谷物粉和植物粉。”河北省消协相关工作人员介绍，2015版国家标准月饼的定义是，使用小麦粉等谷物粉或植物粉、油、糖(或不加糖)等为主要原料制成饼皮，包裹各种馅料加工而成。月饼的分类由原来的按地方风味特色改为按地方派式特色分类：在传统广式、京式基础上，新增了潮式、滇式、晋式、琼式、台式桃山、哈式六类。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工分类”。
“五仁月饼也不能随便叫了，必须是使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼才能称为五仁月饼。”河北省消协相关负责人介绍，有些商家在名称上下功夫，五仁变成“伍仁”，提醒消费者购买时要注意辨识。新标中对馅料的规定更明确，莲蓉月饼中莲子的含量应该不低于60%，纯莲蓉月饼馅料莲子含量要为100%，栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%，水果类月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%，果仁类月饼馅料中果仁含量不能低于20%。
生产日期标示要求细了，保健类月饼是虚假宣传
月饼新国标规定，一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应分别标注。多个独立包装但不单独销售的食品，可在销售单元包装上按规标示，其中的独立包装可以不标注。原来包装上的标签为GB19855-2005，现在新标准改为GB/T19855-2015。
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