俗话说“民以食为天”。这句话简单而深刻地指出了在人们的日常生活饮食是非常重要的,揭示了饮食是一个重要的国民经济和人民生活的基石。饮食是万物主宰,是人事的基础,生活是复杂的,春天,夏天,秋天和冬天,是由于饮食丰富多彩,充满活力。
但是若是吃肉太多容易导致高血压、糖尿病、癌症等慢性病的发生，这一结论目前已经得到大部分公众的认可和关注，但人们把它和身体健康紧密联系时，可能怎么也想不到：吃肉还和环境有关。少吃肉甚至可以拯救地球。
每个国人一年吃掉一只羊
2015年6月，我国农业部发布数据显示，2014年，全国肉类产量8707万吨，比1978年增长了9.2倍。目前，我国每天消耗2.3亿公斤肉类。国人爱吃肉，虽然增长速度和需求总量均已成为世界第一，但人均肉品消耗量仍比国外那些食肉大国少得多。
2015年，联合国粮农组织发布的最新数据显示，中国每年人均肉类摄入量已从不足9公斤增加到近64公斤，相当于一只成羊的体重;而全球吃肉最多的国家新西兰，年人均消费肉类126.9公斤，澳大利亚(121.2公斤)、美国(117.6公斤)紧随其后;排名前六的国家，年人均肉类消费全部超过100公斤。可见，爱吃肉已成为一个全球化趋势。
“长期吃肉太多，会对身体造成诸多伤害。”朱慧莲指出，2015年10月，加工肉制品被国际权威机构列为致癌食物后，人们对吃肉太多的健康危害有了更为清晰的认识：导致肥胖，增加患上癌症和代谢疾病的风险。越来越多的研究还指出，吃肉太多可能诱发大脑、肠道、生殖等系统的很多问题。
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