吃什么可以预防癌症
香菇
蘑菇是一种益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因为香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫，有类似于补气的作用。据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，而从不患感冒与癌症。
猴头菇
猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。
水产品：海参、牡蛎、食用蛤类、乌贼等。
许多海洋生物如海参、牡蛎、食用蛤类、乌贼等提取物已经被实验证实具有抗肿瘤作用;而乌龟、甲鱼、鳗鱼等水产品是常用于癌症患者术后滋补气血的佳品;上述食品应用得当，将在患者增强体质、提高免疫功能、增进抗肿瘤疗效等方面起到重要的作用。近年来，作为传统佐膳佳品，海参的抗癌作用已引起人们广泛的重视，研究发现，海参具有多方面的与抗癌有关的药理作用。
海参毒素对体外培养的子宫颈上皮癌及实验动物肉瘤180的生长有明显的抑制作用，海参多糖对小鼠MA753乳腺癌、B16黑色素瘤等动物肿瘤有较好的抑瘤效应，海参多糖还有显著的促进人体巨噬细胞功能的作用;临床应用海参治疗癌症，可使患者体质得到增强、肿瘤缩小。乌龟及甲鱼是肿瘤病人常用的扶正补虚食品，上述两种食品中含有大量的大分子胶原蛋白、肌红蛋白以及氨基酸等营养成分，而癌症病人消瘦甚至恶液质的产生与体内细胞储存水的机能发生障碍存在密切的关系，乌龟及甲鱼之所以能在一定程度上改善患者的体质，与其本身含有的大量胶原蛋白促进人体储水机能、改善细胞代谢有密切的关系。
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