毒包子为何铝禁不止续 自制蛋糕铝超标悦来酒家

泉州网8月17日讯(泉州网记者王金植实习生杜莘琪)近日，本报报道了不少面点行业使用含铝泡打粉已是公开的秘密，“毒包子”屡禁不止(详见本报8月4日第六版相关报道)。昨日，记者获悉，福建省食品药品监督管理局发布2016年食品安全监督抽检情况，其中，泉州市鲤城区悦来酒家制作的蛋糕检出铝不合格。又见面点铝超标，这究竟是怎么回事?

根据福建省食品药品监督管理局抽检信息显示：2016年5月26日抽检泉州市鲤城区悦来酒家自制的蛋糕，检出铝不合格。据介绍，如果长期食用含铝超标的食品，铝在体内积蓄，短期内会影响代谢，影响钙离子和铁离子的吸收，导致骨质疏松、贫血等。长期将会影响到神经系统，严重的会引起老年痴呆。

“我们怀疑问题可能出现在用来烤制蛋糕的铝盘上。”鲤城区悦来酒家的相关负责人说，事发后，他们对所有的原材料进行自查，用来制作蛋糕的原材料没有发现问题。他们把目光投向用来烤制蛋糕的铝盘上，可能是铝盘经高温释放出的铝被蛋糕吸引所致。为了查找原因，他们特地制作一个不锈钢烤盘，重新烤制蛋糕，准备拿去检验，希望能尽快出结果，找到问题所在。该负责人表示，目前，他们不再供应自制的蛋糕，酒店所用的蛋糕均是从正规商家采购。

“我们已经对悦来酒家进行立案，责令他们对存在的问题进行整改，并根据调查情况依法从严查处。”市食品药品监督管理局相关负责人表示，该酒家是在今年5月份食品安全监督抽检中被发现问题的。据介绍，目前该酒家问题食品的来源仍未确认，事件还在进一步调查之中。相关部门将根据具体的调查结果，对涉事商家进行从严处罚。

市食品药品监督管理局相关负责人提醒，市民发现生产者、经营者等主体在食品(含食品添加剂)生产、经营环节中有关食品安全方面，药品、医疗器械、化妆品研制、生产、经营、使用等环节中有关产品质量安全方面存在的涉嫌违法行为，可拨打12331进行举报。他们将组织人员对投诉举报线索及时调查核实，依法办理。

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