6.丝蕹
又名细叶蕹菜，南方喜食的品种。植株矮小，叶片较细，呈短披针形，叶色深绿。茎细小，厚而硬，节密，紫红色，叶柄长，抗逆性强，耐寒、耐热、耐风雨，适于旱地栽培，亦可浅水中栽培。其质脆、味浓，品质甚佳，但产量稍低。从播种至始收60～70天，延续采收可达180天以上，亩产约为2500千克。
搭配宜忌
□相宜的禁忌搭配
√空心菜+蛋=护眼、防癌、抗老
√空心菜+橄榄油=防止老化
√空心菜+鸡肉=降低胆固醇的吸收
□相克的禁忌搭配
×空心菜+酸奶=影响钙质吸收
(食物相克相宜并无科学依据请依照喜好食用)
空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
药用功效
性味甘、平，无毒。
成分含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，菸酸，胡罗卜素，维生素B1.B2，，维生素C等。
功用
1.解毒，主要能解毒菌类中毒。
2.清热凉血。
3.利尿。适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。
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