健康饮食怎么吃 记住这些保证癌症不上你身!

发布时间:2017-01-31   来源:薄荷健康网    
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三、油炸食物尽量少吃,更不要长期食用

油炸食物中的面粉和肉类,在制作过程中会产生丙烯酰胺物质。该物质进入人体后会转换为环氧丙酰胺。它是具有明确致癌作用的,可以诱发细胞突变。正因如此,丙烯酰胺又被营养学界称为“丙毒”。我们在生活中偶尔吃一次油炸食品还可以,但是如果长期食用,对身体是十分有害的。

四、熏制食物尽量少吃,尤其是熏肉,吃得越少越好

熏制食物,尤其是肉类,在制作过程中会产生苯并芘。该物质为强致癌物,可诱发多种脏器和组织的肿瘤。而且,苯并芘的致癌性,和摄入量有密切关系。吃得越多,越容易患癌。不过,淀粉类食物在熏制过程中产生的苯并芘较少,所以如果特别想吃,就吃点熏制的淀粉类食物吧。

五、坚决不吃任何存放时间过长、发霉、或长时间接触潮湿环境的谷物

大米、下麦、豆子、玉米、花生等谷物,一旦受潮,或者在潮湿的环境下放置时间太长,都容易出现霉变。霉变的谷物会产生黄曲霉素。该物质能致癌,尤其是能够诱发肝癌。它的毒性是砒霜的68倍之多。而且,黄曲霉素很难经过水洗和烹饪的方式去除,而且还有传染性,比如猪吃了霉变谷物之后,其猪肉被人吃,人也会摄入黄曲霉素。

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