不利于降压
常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，他们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。
吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差。
营养师劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的女性患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以通过运动、改变一下饮食结构改善的，假如血管弹性变差，就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。”不过在量的上面需要进行控制。
引起胆结石
长期吃素增加患胆结石的风险，胆结石患者有近半数由单纯素食引起。当然，并不是非得去吃大鱼大肉，蛋类、奶类、酸奶、奶酪、等奶制品都是很好的选择，而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品，完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体的营养成分。所以请不要长期吃素!
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第一，平衡膳食
换句话说就是什么都吃，不挑食不偏食，这样才能摄入更全面的营养素。有的人怕吃肉长胖就长期素食，这就很容易导致缺铁性贫血，脸色看起来惨白没光泽;如果维生素A摄入不足就可能导致眼睛干涩疲劳，眼睛无神魅力降低;碘摄入不足可致甲状腺肿大，影响外形。
第二，合理搭配
如荤素搭配、粗细搭配等。其实食物没有好坏之分，只有搭配是否合理。大家都说炸鸡排是垃圾食品，偶尔想吃的时搭配足量绿叶蔬菜，帮助代谢即可。大米饭怎么吃更营养?和豆类、小米、杂粮一起熬粥营养更容易吸收。
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