西洋参乌鸡汤
原料：乌鸡半只，猪骨200克，西洋参片5克，枸杞约20粒，去核红枣3个，盐适量。
做法：
1、烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色(可加一匙料酒)，捞出，过冷水洗去浮沫备用。
2、砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5~2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。
功效：西洋参具有滋阴补气、宁神益智及清热生津、降火消暑的双重功效。乌鸡则有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等作用。夏季常饮此汤，有温补旺血、滋润肺胃的食疗效果。
百合红枣银杏羹
材料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。
做法：
1、将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片、
2、白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净。
3、百合、红枣和生姜分别用清水洗干净，红枣去核，生姜去皮，切两片。
4、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。
功效：有补血养阴，滋润养颜，润肺益气的功效。
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