其实这里谁都没有错，而是理解上出现了误会。中医说法的科学性不用怀疑，只不过这种说法不能用现代的医学概念来直观理解。中医所说的“肠”和“胃”，不是指具体的人体器官，而应理解为消化系统的整体，而口腔就是整个消化系统的开始。中医所说的“火”或“热”是在描述一种功能的“亢进”现象。口腔中的消化菌和消化酶，使食物在咀嚼过程中就被初步消化。这种辅助消化的菌和酶，在口腔的高酸度环境下，其功能(能力)就特别“亢进”(活跃)，从而对口腔中的一切有机物质如食物残留，包括唾液中的有机营养，进行了深度消化，随后，这种被消化过的物质接触空气后，很容易氧化变成腐败物质。
人们都知道呕吐物在接触空气后，一会儿就会变得很臭，由此可见口腔这种超常的消化功能，导致了腐败微小物质的不断产生，从而形成难以消除的口臭。
专家组在口臭严重的患者中发现一种普遍现象，就是他们牙根和牙龈接触的缝隙中，普遍存在硫化物，而硫化物是很臭的，通常有机营养含量越高的物质，在腐化后或被人体消化吸收后剩余的残渣物都能产生含量很高的硫化物(例如人类的粪便中就含有大量硫化物)。口腔牙根处存在的这种硫化物，基本可以断定其存在原因是口腔超常消化功能所致。
是什么原因引起口腔这种超常的消化功能亢进呢(胃火旺或肠胃热)?这主要是源于口腔内过高的酸浓度。而过高的酸浓度又是怎么来的?其答案就是唾液分泌量不足。
导致唾液分泌不足的原因大概有以下几种：一是身体生理状态失调的阶段性变化，如常期熬夜缺觉，每天说话太多，或身体上火等等，这类口臭人群都有一个共同症状：口干舌燥。第二种产生原因就是老年性的生理退化，导致唾液分泌量减少;此外第三种就是先天性唾液腺发育不良。
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