金鱼是培育出来的,隋唐时期，已经在池塘中饲养金鱼了。在明代开始外传，1502年传入日本，17世纪末传到英国，19世纪初传到美国。
它之所以不能吃的原因大概就是在于人们对于基因变异物种的担心吧。
另一个方面来说,鱼类食品十分丰富,而金鱼则是体积太小不太符合人们的饮食要求。其次也是因为金鱼的观赏价值和其高昂的身价。一条金鱼贵的上千上万,一般人吃得下去么。
有些很漂亮的是有毒的，金鱼本身是多种鲫鱼杂交后人为选择比较漂亮的让它们繁殖，目的是供人观赏，所以金鱼本身刺多，肉少，味道也不好，没有食用价值。
金鱼实际上是普通鲫鱼经过多次杂交筛选后繁殖出的变种,用的药有些对人类有害，在食用鱼里都是不准用的，所以最好不要吃。
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