饮食误区三、蔬菜煮得烂才更易消化
蔬菜煮的时间越长，维生素就损失得越多，无法尽可能多地保存其营养，因此不宜煮得太烂。同样的道理，洗蔬莱时也不要将其在水里浸泡得太久，因为维生素C等营养物质极易溶解于水中。
饮食误区四、饭后接着吃水果有助于消化
饮食研究人员发现，水果中的大量单糖类物质极易被小肠吸收。然而饭后马上就吃水果，它会被饭菜堵塞在胃中，由于腐败而形成胀气造成胃部不适。吃水果的最佳时间应在饭前1小时或者饭后2一3小时，这样对身体更为有利。
饮食误区五、多加佐料调味可以增加食欲
佐料已成为厨房里的必备之物，许多人一日三餐都离不了。佐料固然可以使菜肴更加香甜可口，但吃多了却对健康有害。美国科学家的一项研究报告指出，包括胡椒、生姜、五香、小茵、桂皮和丁香在内的多种天然调味品具有一定的毒性和诱变性，会产生三方面的不良后果:一是使人口干、失眠、咽喉疼痛或者精神不振;二是诱发肠胃炎或者高血压;三是导致人体细胞畸变，形成癌症。
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