在绿豆中还含有丰富的蛋白质、磷脂等营养素，这两种物质都是人体生长所需的重要营养成分，对于调节肠胃的机能、促进食欲大有裨益。
同时，在绿豆中还含有丰富的多糖成分，这种物质被人体摄取之后可以增强血清脂蛋白的活性，这对于促进血脂的平衡很有帮助，同时也是防止心脑血管产生的重要保障。
但是，在喝绿豆汤的时候也是有所讲究的，其中，绿豆一定要煮烂，另外，绿豆汤不适宜喝冰镇的，否则会影响到肠胃的正常机能，从而使得脾胃出现失调，进而导致腹泻等不良症状的产生。
2、冬瓜汤
冬瓜是一种常见的养生食物，同时利用冬瓜汤煮汤食用美味口感佳、养生效果更好。
冬瓜中含有大量的膳食纤维，这种物质进入体内能有效的促进肠胃蠕动的速度，并能促进积存在肠道中的毒素能快速的排出体外，这对于调节便秘、清肠毒至关重要。
在冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，这种物质被人体摄取之后能抑制体内的糖分物质转化成脂肪，同时冬瓜本身所含的热量很低，因此，多喝点冬瓜汤对于减肥塑身来说也是很关键的，对于想要保持身材的人是极好的养生汤之选。
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