芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
豆芽菜
不管是黄豆还是绿豆，它们都含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及各种人体所必需的饮食微量元素。
豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
【健康小叮咛】：
虽然吃地瓜叶的健康好处多多，但尤伟铭营养师也提醒，有胃溃疡、容易腹泻等消化道问题的人不宜多吃，以免不容易被消化的「非水溶性纤维」会刺激肠胃。
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