苏州“六剂”良方保障农村集体聚餐食品安全
近年来，在我国农村地区群众自发组织的群体性聚餐活动数量越来越多，规模越来越大，但因加工制作不规范等原因导致的食物中毒事件时有发生。
多年来，苏州市开展对农村集体聚餐开展行政指导工作，已形成了一套制度化管理模式，苏州农村集体聚餐整体情况比较稳定。
据了解，目前苏州保障农村集体聚餐食品安全的主要做法有六条。
(一)施行农村自办家宴申报备案管理
凡自办宴席，就餐人数50人以上的，举办者和承办人应在举办前向食品安全信息员申报并同时签订《农村集体聚餐食品安全责任书》。
食品安全信息员对集体聚餐的举办者和承办者进行食品安全风险提示，发放《农村集体聚餐食品安全告知书》和相关食品安全宣传资料。
(二)建立民间厨师档案
各基层食安办对民间厨师进行摸底调查及登记备案，并根据等级备案情况统一组织对民间厨师进行定期健康体检及食品安全知识培训。
目前全市约有3500名民间厨师建立档案管理。我市部分地区已在食品安全专项经费中，专门划拨一部分作为民间厨师体检经费。民间厨师经体检后发放健康证，并将持有健康证的民间厨师名单公布在村、社区的宣传栏中，方便群众自办家宴时选择。
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