为保障农村地区食品安全，根据农村集体聚餐食品安全管理的职责分工，我局在总结近年来农村集体聚餐食品安全管理工作经验的基础上，制定了《苏州市农村集体聚餐食品安全》，进一步明确农村集体聚餐的环境与设施设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样、禁用菜单、加工制作人员体检和培训等基本要求。
(四)开展现场督促指导
对已申报的自办宴席，乡镇政府食安办根据实际情况，酌情安排信息员、协管员、社区卫生服务中心、食品安全监管部门对农村集体聚餐进行指导。
指导内容包括菜单信息审核，对举办者和民间厨师进行采购环节指导，加工环节规范操作，督促承办人做好菜肴要留样标示等。
对发现不符合食品安全要求的提出整改意见，并督促整改到位，现场消除安全隐患。对整改后仍达不到要求的，进行劝诫停办。
(五)开展食品安全宣传和培训
苏州市各地采取通俗易懂，居民容易获知的方式开展农村集体聚餐宣传，如制作宣传版画，在各村和社区的宣传栏中对自办宴席食品安全须知、民间厨师的基本信息、自办家宴食品安全指导流程等信息进行公示，便于村(社区)居民知晓，引导农村群众提高对农村集体聚餐管理制度的认同感。
(六)实施目标考核和责任追究制度
各级政府和食安办将民间厨师体检、培训率和自办家宴信息报告、现场指导等提出指标要求，纳入年度食品安全考核项目。
结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，小编也希望这篇文章能帮助到广大朋友哦，想要了解更多相关信息可以关注我们的薄荷健康网哦！！
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