龙虾里有寄生虫 煮不熟千万别吃

感染肺吸虫病会有何症状?

肺吸虫到底是什么?根据中国知网的搜索显示，肺吸虫是一种寄生在人肺脏的寄生虫，可使人患肺吸虫病。

中国知网显示，如果人感染肺吸虫病后，可能出现咳嗽、咯痰且带血丝或呈铁锈色。如有继发感染，则痰呈脓性，并伴随胸痛。

此外，由于虫体有移行特点，故可移行寄生于肺部以外的脏器，如入脑可引起头痛、癫痫、视力减退等，入脊髓可引起排尿困难。

复旦大学附属某医院医生等人曾在一篇关于“肺吸虫病诊治研究”的文章中表示，所有肺吸虫病患者发病期前均有生食水产品史。因此，副教授提醒，小龙虾切忌生吃。

小贴士

小龙虾怎样吃更安全?

STEP1清洗

可反复用清水换洗

如果自己烹饪，需先将小龙虾洗净。副教授建议，可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。

STEP2烹饪

勿爆炒煮够10分钟

副教授告诫，千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。他认为，爆炒也不行，可能炒不透、炒不均匀，仍遗留活体虫卵。副教授建议，可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

食品专家则表示，烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上，并持续一定时间。如果是活的小龙虾，则需蒸10分钟以上。同时，小龙虾含蛋白质，且属于水产品，尿酸偏高、痛风、肠胃不好或者体质虚寒以及过敏的市民不应摄入过多。

STEP3食用

不吃头部不吃死虾

专家还提醒，死虾不宜食用。根据媒体报道，烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。

此外，副教授建议，食用小龙虾时应避免吃头部，因为头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积很多污染物，包括寄生虫。

结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，小编也希望这篇文章能帮助到广大朋友哦，想要了解更多相关信息可以关注我们的薄荷健康网哦！！

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