实验证明：6个样本的蛋白质含量都极低。
那么，记者买来的杯装“牛奶”是否是真的牛奶呢?5月14日上午，西安营养学会的专家对记者购买的6份杯装“牛奶”进行专业检测，通过检测其中蛋白质含量来判断是否为真牛奶。
实验目的：杯装牛奶中的蛋白质含量检测。
实验地点：西安营养学会生活实验室。
实验用品：吸管、试管、蛋白质含量速测制剂、蛋白质含量对照表。
实验样本：杯装牛奶分别标为样品1-6号、超市买的纯牛奶为对照样本7。
实验人员：西安营养学会副主任：张婳，委员：周萍、何延民、刘玉荣、张苗苗、刘敏。
实验顾问：西安营养学会副会长：王勇健。
实验过程
1.取样品1(1ml)，加3滴到比色管中，取4ml显色液加入比色管中，盖上盖，摇匀，显色3分钟，在3-5分钟内将比色管衬在白纸上与标准比色卡进行对比。
2.样本2-6的实验过程与样本1相同。
实验结果
通过将7个样本反应后的颜色与蛋白质含量对照表进行对比发现，样本7的参照值为15至20之间，样本1-6的参照值均在5以下。而对照表的读数除以5即为每100ml样品中蛋白质的含量。
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