奶精勾兑"牛奶" 吃多易引发心血管疾病

奶精勾兑牛奶监管去哪儿了

须知，“奶精勾兑牛奶”只是食品问题的“冰山一角”;类似滥用添加剂制作食品的案例，相信一抓就能抓出一大把。对此，监管部门肩头责任重大，任何的疏忽和懈怠都是对民众的不负责任。

近日，有业内人士反映，西安街头一些小贩所销售的杯装“牛奶”是由奶精和水勾兑而成，里边根本不含一点牛奶，这种“牛奶”对人是有害的。记者在街头不同的地点购买了6份杯装“牛奶”，这些塑料杯是临时封口的，塑料杯上没有标注含量等信息。西安营养学会的专家对记者购买的“牛奶”进行专业检测，结果显示这些“牛奶”的蛋白质含量极低，连饮品都算不上。

不是所有包装上写着“牛奶”的东西，都是真正意义上的“牛奶”。有些蛋白质含量在1%左右的“含乳饮料”，也敢冒充牛奶欺骗消费者;更有甚者，明明是奶精勾兑而成的“化学饮品”，却被当作“纯奶”出售，最终流进了人们的胃，潜移默化地危害着饮用者的身体健康。西安一些小贩在街头卖出的“牛奶”，经测试蛋白质含量极低、几近没有，基本可以肯定就是披着“牛奶”外皮的奶精水，而这些奶精水每天的销售量又相当可观，顾客又多以儿童为主，真是让人想想都觉得后背发凉，不寒而栗。

按照我国《食品安全国家标准生乳》的规定，每百克生乳的蛋白质要大于或等于2.8克。这样的要求，正规牛奶生产企业当然会想方设法地达到，可一些同样在做牛奶生意的街头商贩，可能根本就不知道何为生乳的标准，而只知道用奶精勾兑来钱来得快，成本低收益高，且喝不死人，不会惹上案子。这种没有道德底线的商业行为，其实在餐饮业广泛地存在着，如果不是被个别“看不惯”的业内人士曝光，或许很多人都想不到杯装牛奶里还隐藏着“害人”的秘密。

绝大多数问题牛奶的售卖点处于西安城中村、城乡结合部，很显然这些地方的监管力量相对薄弱，商贩们做点“违规”的生意不太容易被抓。不得不说，政府有关部门对中心城区内的食品安全问题总是格外上心，也愿意下大力气去整治、查处，已经在商贩中间形成了震慑力，使他们不敢在核心地段“造次”。而恰恰相反，在偏远点的地方监管往往跟不上趟，给了某些“心术不正”的商贩以可乘之机。何止是城中村、城乡结合部食品安全状况不容乐观，放眼广大农村更是问题重重，假冒伪劣食品横行，村民尤其是村童成了最直接的受害者。

再怎么强调食品安全都不过分，因为关系着千千万万民众的健康。须知，“奶精勾兑牛奶”只是食品问题的“冰山一角”;类似滥用添加剂制作食品的案例，相信一抓就能抓出一大把。对此，监管部门肩头责任重大，任何的疏忽和懈怠都是对民众的不负责任。除了继续保持对中心城区不法商贩的打压外，监管者对偏远区域更要加强巡查、整治力度，争取不留盲点，不放过藏在暗处赚黑钱的商贩，让城乡民众都能远离问题食品的戕害。

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