根据计算发现，样本7每100ml中含有3克到4克蛋白质，而样本1-6的蛋白质每100ml含量都在1克以下。根据《食品安全国家标准生乳》，每百克生乳的蛋白质大于或等于2.8克，即便是奶饮料的蛋白质含量每百克也不低于1.0克。
因此，记者所购买的6份杯装“牛奶”牛奶含量极低或没有。
5月14日上午，在西安市营养学会，工作人员对对在街头出售的散装鲜奶(1-6号样品分别在是在：大马路村、吉祥村、体院、沙井村、徐家庄、白家村购买)进行取样试验。
记者调查：杯装“牛奶”主要在街头稀饭摊售卖
5月14日上午，记者通过调查走访十几个早餐点发现，杯装“牛奶”全部都是在城中村的稀饭摊上售卖，这些“牛奶”也都是存放在摊位上的铁桶或锅里，有顾客需要时就会盛到塑料杯里，塑料杯是临时封口的，塑料杯上没有标注含量等信息。
而记者在阿房四路、大兴东路、郝家村等地卖豆浆的摊位上并没发现这种杯装“牛奶”。记者询问大兴东路上一卖豆浆的摊贩：“为何不卖牛奶?”该摊贩说，鲜牛奶比较容易变质，所以市面上的散装牛奶很可能是勾兑的。
这些散装牛奶看上去比包装好的纯牛奶要白，而且没有牛奶那种浓稠感。记者品尝杯装“牛奶”发现，其奶味非常淡，口感很甜，有点像甜味饮料，把它倒入水池后并不会留下奶渍。
张先生称，购买杯装“牛奶”的人群主要以儿童为主，因为它的口感比较甜，一般成年人喝一次就不会再买了。
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