日前，一知情人向秀英区食药监局举报称，金鼎路有一家制作包子、馒头、油条等面点的作坊，所使用的泡打粉含有硫酸铝钾。“根据国家有关规定，除油炸面制品外，像包子、馒头这类的小麦粉制品是不能使用含铝的泡打粉。”该知情人称，但该作坊为了增加口感及卖相，违法使用含铝的泡打粉，除了零售给过往市民外，还有一些流动摊贩及小早餐店到此批量购买。
秀英区食药监局对此高度重视，并联系本报记者先对该面点作坊及周边经营面点糕点早餐店进行前期暗访摸查。
记者暗访
面点作坊卫生差男子光膀加工
根据该知情人提供的情况，秀英区食药监局一执法人员与记者来到了位于金鼎路这家面点作坊。该作坊门前并未悬挂任何招牌标志，一男子光着膀子正在将和好的面粉切条准备油炸成油条。作坊生产条件较差，炸好的油条用铁盘装着未加盖，直接放在桌上。
记者借买油条包子等为由，进入到了作坊内屋处。制作好的面包、肉松蛋糕放在铁盘内同样，同样未采取“三防”措施。而和面台上整齐地放有用于和面的发酵粉、泡打粉等。随后，记者在该作坊内购买了油条、大包、馒头等面点。
据知情人称，该作坊的一些面点制品还供给其他一些小店铺销售。随后记者与执法人员又在秀华路、海玻市场等面点店铺购买了一些馒头、包子，并分门别类地作下记号，并对所购买的面点送至快检车进行快速检测。
在对6家面点早餐店的20个样品中的明矾(铝)项目检测中，快检结果显示，金鼎路的这家面点作坊的大包显阳性。
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