厂家：
过期牛奶回收直接销毁
那么，过期牛奶又将流向何处呢？
“正常情况下，过期牛奶由经销商或牛奶生产厂家回收并销毁。”业内人士郭先生告诉记者。
这一说法得到了总部位于内蒙古的一家大型乳业集团内部人士杨小姐的证实。杨小姐透露，厂家将从零售终端回收回来的过期牛奶进行“摔包”，也就是把包装内的牛奶倒到指定容器内，集中到一起然后统一销毁掉。“并没有将过期牛奶进行二次利用，一方面生产加工成本高，更重要的，直接销毁也是为了与消费者建立信任关系。”
“过期牛奶直接下架。”市区一超市相关负责人称，进货时，超市与供货厂商会签订协议，如果产品过期卖不完，超市会将产品退回给厂家，由厂家销毁。
业内：
过期牛奶销毁靠自律
“事实上，此前就听说过一些商家将过期牛奶用作非法之用，比如卖给洗浴中心，或者进行二次加工处理，再次流向消费者。”郭先生坦言。
据其介绍，尽管在《食品安全法》里明确规定不能销售过期食品，“违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处两千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。”
但是，对于过期食品的流向问题，我国现行的法律并没有明确规定。据了解，今年3月份，国家食品药品监管总局发布了《关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知》，通知指出，要如实记录过期食品无害化处理或销毁时间和地点、无害化处理或销毁方法、承办人、监督人等内容，并同步保留可供查阅的影像资料等，相关记录保存期限不少于两年。食品生产经营者要将相关台账记录定期报告当地食品药品监管部门。
该通知对过期食品的处理和监管作出更明确方法。但是对于过期食品具体的销毁办法，更多还须靠商家的自律。
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