另外，富含可溶性食用纤维的食品可延缓食物吸收，降低餐后血糖峰值，有利于改善糖、脂代谢紊乱，促进胃肠蠕动、防止便秘，因此，提倡食用绿叶蔬菜、豆类、粗谷类、含糖低的水果等。
医生说：“糖尿病患者每天盐的摄入量应在10g以下，并限制饮酒，因为酒精能够产生能量，酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的，但长期饮用则易引起高脂血症和脂肪肝。需要注意的是，部分病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短甚至低血糖。”
“糖尿病患者膳食的蛋白质供给应与正常人近似。当合并肾脏疾病时，应在营养医生的指导下合理安排优质蛋白质（乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品含优质蛋白质较丰富）的量，并限制植物蛋白的摄入。”医生表示，目前主张蛋白质应占总能量的10%～20%。谷类含有植物蛋白，如果一天吃300克谷类食物，就摄入了20克～30克的蛋白质，约占全日蛋白质需要量的1/3～1/2。
另外，控制脂肪和胆固醇的摄入能延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展，糖尿病患者应限制进食牛油、羊油、猪油、奶油、花生、核桃、松子以及动物肝、肾、脑等，每天吃一个或隔日吃一个鸡蛋，控制油炸食品。吃薯类和水果应掌握各种食品热量互换的方法。
“我得糖尿病35年了，为了在控糖的同时提高生活质量，我吃饭都是‘先稀后干，先肉后馍’，在家有目的地灵活监测血糖，我发现稀饭的稀稠程度不同，血糖的高低就有变化，我也据此调整饮食。”刘阿姨的做法得到医生的认同。
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