现在一些商家为了吸引顾客，开发出了儿童酱油，贴上“儿童”标签的价格飚升是普通酱油的2.5倍。
一些消费者认为儿童酱油是低钠调料，实际上，超市中儿童酱油产品钠含量并不低。
总之酱油别迷信那些花里胡哨的，买最普通的就行!!!那么，如何买到一瓶好酱油呢?记住!一定要看清瓶身这三个地方……
三步辨别酱油
1、看“氨基酸态氮”的指标
首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标!酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。
一般来说，“氨基酸态氮”含量越高，则酱油品质越高，鲜味也就会越浓。
根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：
合格酱油：
“氨基酸态氮”含量不得低于0.4克/100毫升;
特级酱油：
“氨基酸态氮”含量能达到0.8克/100毫升之高。
2、看是“酿造”还是“配制”
按照国家标准规定，所有酱油产品，都会在包装上注明是酿造酱油还是配置酱油。这两种酱油可是天差地别的：
酿造酱油：
是用大豆加工副产品为原料经发酵制成，有国家标准(GB18186-2000)的严格规定。
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