其中，在芡实的食用方法上便需注意，一般适合用炖煮的方式进行，一定要将其炖煮至烂、熟，然后再细嚼慢咽，这样能更好的促进人体对芡实中养分的吸收，但是每次也不能食用太多，不然易加重肠胃负担，引起消化不良的症状，正所谓物极必反。
5：要想通过食用芡实来起到补肾的作用，在吃法上是很重要的，其中生吃芡实能使得补肾的效果更佳，而在一些药房所能购买到的熟芡实则多是以健脾养胃为主的。所以对于补肾的人群，不妨选择生吃吧!
如何挑选到好的芡实
食疗养生，不仅要选对食物，对于食材的把握也是十分重要的。其中，对于芡实，人们在购买的时候，一定要放大眼睛，仔细挑选，那么如何购买到好的芡实呢?
首先，要仔细观察芡实的色泽，对于一些白亮且色泽亮丽的芡实，并且形状圆整的芡实，其质地相对糯软，而外观黯淡的芡实，并且稍微带黄色的，则很可能是陈货，质地也属于梗性，所以还是不要购买为好。
另外，如果分辨不出，还可以用牙咬，如果芡实比较易碎属于干燥的，不容易霉变，而对于带有韧性的则不宜购买，不然很难便于后期的保存。
同时，闻一下芡实的味道也很重要，如果嗅到霉味的，或者带有硫磺味的芡实则不要购买。
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