国外学者研究发现，草莓中的有效成分可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50—100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究也已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对大脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓还可分解食物脂肪，有利消化。
5、肠胃调理师
现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补、调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。
草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。
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