春季是万物复苏的季节，野花野菜也是很多的，就在前两天，小编在菜场，还看到有商贩在卖这个野菜，你知道吗，在以前，我们祖辈们，野菜是经常吃的食物，那时候的人根本不会得疾病什么的，因为野菜，有的也是药，那么，哪些野菜我们可以放心的吃呢，下面就随小编一起来看看吧!!
注意“不知不食”
不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。
二洗，三泡再食用
食用前野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水中浸泡，不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前，有必要用热水焯一下。这样吃起来比较安全了。
野菜排行前12名，功效卓越
防胃癌：吃鱼腥草
【功效】
经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。
【做法】
凉拌，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋等调味品拌匀。
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