春季多吃的清火菜有哪些
白菜根(清热利水)
白菜根比较脆爽，但很多人觉得硬邦邦的，就把这部分丢掉了。其实白菜根味甘性微寒，能清热利水、养胃止渴，另外，从营养上讲，其中富含各种维生素以及粗纤维。将白菜根洗净切丝后跟其他菜一起炒着吃，或者将其切成块腌制泡菜都不错。
雪梨茶(润肺清热)
缓解干燥不适，给身体补充水分，可以喝点雪梨茶。将雪梨切碎后和少量冰糖一起放入锅中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制绿茶即可。雪梨茶能够除燥润肺、养阴清热、生津止渴，咳嗽的话喝点还有止咳化痰的作用。但体寒脾虚以及腹泻者慎食。
鸡毛菜(翠绿清香)
鸡毛菜是小白菜的幼苗，口感柔嫩，味道清香，是道不错的清火小菜。上汤鸡毛菜、清炒鸡毛菜都不错，我喜欢将鸡毛菜和胡萝卜、甜椒一起炒着吃。鸡毛菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，尤其是维生素A和胡萝卜素，多吃还对眼睛有益。
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