3.调节肠道菌群
有研究发现，紫薯中的花青素能显著增加肠道中的有益菌群，如乳酸杆菌、双歧杆菌、肠球菌等，对肠道健康非常有利。
4.防便秘
紫薯富含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，保持大便畅通，防止便秘和其它胃肠疾病的发生。
5.防癌
紫薯富含硒，硒被称为“抗癌大王”，能够增强免疫力，还能抑制癌细胞的分裂与生长，对胃癌、肝癌等癌病有一定的预防效果。
紫薯虽好但这类人不宜多吃
紫薯虽然有这么多的保健功效，但不是谁都能吃的。因为紫薯本身质地较为紧密，比较难消化，因此胃酸过少、胃动力不足的人不宜多吃，以免引起胃胀不适。
此外，紫薯一定要煮熟透了才能吃，最好先吃点米饭、馒头等其它主食，再吃少量紫薯，这样比较不容易引起不适。
紫薯因为质地紧密，直接吃会感觉很干，而且容易噎着，有的人会不喜欢这种口感，其实紫薯稍作加工，就可以变成口感更好的美食。
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